La Carte.

Compose ton crumble à partir de 6,50 €

Au cœur de la carte Crumbles, le crumble se compose à la minute en quatre étapes : on choisit d'abord ses fruits (pommes cannelle, poire chocolat, rhubarbe fraise ou citron basilic), puis sa base, classique ou flocons d'avoine. Viennent ensuite les nappages — crème anglaise vanille, chantilly, caramel au beurre salé ou sauce chocolat (+0,50 €) — et enfin les crumblings : meringue, pistache, noisette, amande ou praline rose (+0,50 €). Une centaine de combinaisons possibles, à partir de 6,50 €.

À côté du crumble à composer, la carte met en avant les recettes signature de la maison : la crème brûlée crumble d'Arnaud, le citron meringué flambé minute et la déclinaison de saison pêche-thym. Tout est 100 % fait maison: compote cuite à la minute, pâte sablée roulée à la main, crème anglaise tournée chaque matin, fruits français de saison et farine bio d'Île-de-France.

Boissons du coffee shop : café Tanat, lattes signature & softs

Crumbles est aussi un coffee shop dans le 9e arrondissement de Paris. La carte boissons s'appuie sur le café de spécialité Tanat, torréfacteur parisien : espresso à 2 €, cappuccino et flat white à 4,50 €, latte à 5,50 €. Les lattes gourmands se déclinent en matcha latte (6,50 €), ube latte (6 €) et chaï latte (6 €), tandis que le chocolat chaud est signé PLAQ, chocolatier parisien (5 €).

Pour accompagner un crumble ou faire une pause au comptoir, la carte propose aussi des thés et infusions bio (5 €), des boissons fraîches maison et une sélection de softs — jus de fruits, limonade, ginger beer — à 4 €. Une carte courte et lisible, pensée pour une exécution constante du grain Tanat jusqu'à la mousse de lait.

Une carte à déguster sur place ou à emporter à Pigalle (SoPi, Paris 9e)

La carte se déguste au 3 rue Pierre Fontaine, dans le quartier SoPi, à quelques minutes des métros Pigalle, Blanche et Saint-Georges. Tout est aussi disponible à emporter, pour une pause sucrée entre deux rendez-vous ou avant de remonter vers Montmartre. Crumbles assure également des prestations sur la page événement (plateaux, bar mobile, mariages, cadeaux clients). Pour les horaires et l'accès, rendez-vous sur la page contact.

Questions fréquentes sur la carte

• Combien coute un crumble chez Crumbles ?

  Un crumble composé à la minute démarre à 6,50 €. Vous choisissez vos fruits, votre base (classique ou flocons d'avoine), puis vos nappages (+0,50 €) et vos crumblings (+0,50 €). Les recettes signature comme la crème brûlée crumble d'Arnaud, le citron meringué ou la pêche-thym de saison sont aussi à la carte.

• Quelles boissons trouve-t-on à la carte du coffee shop ?

  La carte s'articule autour du café de spécialité Tanat, torréfacteur parisien : espresso à 2 €, cappuccino et flat white à 4,50 €, latte à 5,50 €. Côté lattes gourmands, le matcha latte est à 6,50 €, l'ube latte et le chaï latte à 6 €, et le chocolat chaud PLAQ à 5 €. S'ajoutent des thés et infusions bio (5 €), des boissons fraîches maison et des softs (jus, limonade, ginger beer) à 4 €.

• Peut-on emporter un crumble ou une boisson ?

  Oui. La carte est pensée autant pour la vente à emporter que pour la dégustation sur place, au 3 rue Pierre Fontaine, dans le 9e arrondissement (quartier SoPi / Pigalle). Crumble en pot, café Tanat ou latte en gobelet se glissent facilement dans une pause entre Pigalle, Blanche et Saint-Georges.

• Les produits sont-ils faits maison ?

  Oui, intégralement. La compote est cuite à la minute, la pâte sablée est roulée à la main et la crème anglaise est tournée chaque matin. Les crumbles sont composés autour de fruits français de saison et d'une farine bio d'Île-de-France.

• Proposez-vous un ube latte ?

  Oui, l'ube latte figure parmi nos lattes gourmands, à 6 €, en version chaude ou glacée selon la saison. Cette boisson lactée violette d'inspiration philippine est détaillée sur notre page dédiée à l'ube latte à Paris.